di Redazione Parma, 1 luglio 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini crescono sensibilmente e a Verona altrettanto, Il latte Bio milanese in lieve crescita.

                                                              VR (1/7/2024)     MI (1/7/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   56,71 57,74 (+)   56,19 57,22 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            53,21 54,64 (+)    51,03 53,10 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      21,22 22,25 (+)     21,22 22,77 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                    59,28 60,83 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno mantenuto i valori precedenti e la crema invece è in ripresa.  Alla borsa di Parma lo zangolato è invariato come alla Borsa di Reggio Emilia. In calo la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (1/7/2024)     

BURRO CEE: 6,55 Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 6,70 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 4,90 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,70 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,26€/Kg. (+)

MARGARINA Maggio 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (1/7/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,15 – 3,25 €/Kg.

Borsa di Parma (21/6/2024) (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 25/6/2024 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,30 – 4,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (1/7/2024) – Il Grana Padano cresce anch’esso. +10 cent..

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,60 – 9,70 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,60– 11,00 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,40 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,10 – 8,15 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 28/6/2024 – A Parma, i listini crescono di 5 cent solo i valori minimi. A Milano sono anch’essi in crescita.

                                                                          PARMA  (21/6/2024)     MILANO (1/7/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,05 €/Kg. (+)   - 10,85 – 11,05 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,20 – 11,35 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 12,05 €/Kg. (+)   - 11,85 – 12,00 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,50 €/Kg. (+)   - 12,50 - 12,90 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 – 13,05 €/Kg. (+)    - 13,05 – 13,55 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 1/7/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.

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                                                                          MILANO  (1/7/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)  

  (Grafici)